Эмирейтс открыла в Дубае новый Центр Hospitality Excellence для 25 000 бортпроводников

Эмирейтс представила новый центр мирового уровня для подготовки экипажей в Дубае, созданный для обучения до 25 000 бортпроводников искусству безупречного сервиса. Инвестиции в проект составили 8 миллионов долларов США. Учебный комплекс включает в себя просторный ресторан и зону отдыха для 170 гостей, современные кухни для проведения мастер-классов и 8 высокотехнологичных аудиторий. До конца года обучение в новом центре пройдут более 10 000 бортпроводников Эмирейтс.

Центр Hospitality Excellence Эмирейтс стал площадкой для тренингов по стандартам Мишлен, на которых бортпроводники изучают эталоны высокой кухни и премиальной сервировки, а также осваивают искусство общения с гостями. С 2020 года Эмирейтс сотрудничает с одной из ведущих мировых школ менеджмента в сфере гостеприимства — Ecole hôtelière de Lausanne (Швейцария). Совместно с экспертами школы авиакомпания разработала обновлённую стратегию гостеприимства, которая демонстрирует отличные результаты. Новый центр стал воплощением этой стратегии, направленной на развитие четырёх ключевых принципов гостеприимства Эмирейтс в небе: безупречности, внимательности, инноваций и увлеченности.

Томас Ней (Thomas Ney), старший вице-президент Эмирейтс по сервисному обеспечению, отметил: «Эмирейтс продолжает совершенствовать философию “fly better” и предлагать пассажирам ещё более высокий уровень комфорта. Мы инвестируем в высококлассное обучение наших бортпроводников, чтобы они могли лучше понимать потребности пассажиров и создавать по-настоящему незабываемые моменты. В новом центре члены экипажа полностью погружаются в атмосферу Эмирейтс: пробуют блюда и напитки из бортового меню и учатся воплощать легендарное гостеприимство авиакомпании на практике. Так мы помогаем нашим бортпроводникам стать профессионалами мирового уровня».

Центр гостеприимства Эмирейтс выводит обучение бортпроводников на новый уровень благодаря широкому спектру тренингов и разнообразной инфраструктуре. Здесь будут проходить подготовку как новые сотрудники, так и опытный персонал, для которых предусмотрены регулярные программы профессиональной переподготовки и повышения квалификации на протяжении всей карьеры.

Погружение в высокие стандарты для бортпроводников Эмирейтс

Центр Hospitality Excellence Эмирейтс стал воплощением масштабных инвестиций авиакомпании в обучение сотрудников и высокие стандарты сервиса. Здесь бортпроводники получают уникальную возможность почувствовать себя пассажирами и попробовать дегустационное меню из четырех блюд, разработанное шеф-поварами Эмирейтс. Ведущие шеф-повара авиакомпании подают самые изысканные блюда из меню Первого класса и Бизнес-класса, включая фирменные позиции. За обслуживание отвечают инструкторы Эмирейтс. Будучи экспертами в сфере гостеприимства, на своем примере они демонстрируют 7-звездочный сервис, передавая опыт бортпроводникам. Программа помогает членам экипажа взаимодействовать с пассажирами более естественно, выстраивать персонализированный подход и находить общее с каждым пассажиром.

Авторские занятия с шеф-поварами Эмирейтс

В кулинарном подразделении Центра Эмирейтс создана специально оборудованная учебная кухня, объединяющая возможности профессиональной ресторанной и бортовой кухонь. Здесь бортпроводники Эмирейтс под руководством опытных шеф-поваров-инструкторов осваивают искусство сервировки блюд. Они учатся гармонично сочетать текстуры, цвета и формы, чтобы блюда выглядели как настоящие произведения искусства, обеспечивающие уникальные гастрономические впечатления от полета с Эмирейтс.

Обучение искусству сервиса

Курс обучения искусству сервиса сосредоточен на развитии у бортпроводников коммуникационных навыков и выходит за рамки отточенных технических приемов, знакомя членов экипажа с тонкостями премиального сервиса. Помимо безупречной сервировки, эффектной подачи блюд и вин, изысканный сервис — это диалог между хозяином и гостем. Программа учит бортпроводников выходить за рамки стандартного обслуживания: обращать внимание на мелкие детали, слушать пассажиров, предугадывать их потребности и находить индивидуальный подход. Обучение также способствует развитию savoir-être — умения сохранять спокойствие и проявлять эмоциональный интеллект, что крайне важно для взаимодействия с многообразием культур среди пассажиров авиакомпании. Программа разработана командой Эмирейтс на основе исследований и анализа стандартов в многочисленных ресторанах, обладающих звездами Мишлен, а также в сфере гостеприимства премиального уровня по всему миру.

Обучение искусству подаче вин L’art du Vin
 
В Центре гостеприимства Эмирейтс также проходят дегустации вин и другие специальные мероприятия под руководством опытных сомелье. Занятия являются частью курса L’art du vin, обучающего бортпроводников искусству работы с винами. Он был запущен в середине 2024 года в Центре подготовки бортпроводников Эмирейтс в Дубае. Занятия проходят в классе, имитирующем зону отдыха на борту, и включают три интенсивных курса, адаптированных под разные уровни знаний: L’art du vin Introduction, L’art du vin — Business Class и L’art du vin — First Class. На каждом уровне бортпроводники дегустируют изысканные вина Эмирейтс из бортового меню, изучают их историю и учатся гармонично сочетать с различными блюдами, чтобы рекомендовать пассажирам идеальные гастрономические комбинации.
 
Обучение бортпроводников мирового класса
 
Hospitality Excellence Эмирейтс — это новейший учебный центр авиакомпании для бортпроводников. Ранее в этом году Эмирейтс также открыла круглосуточное пространство для экипажа в своей штаб-квартире в Дубае. Там бортпроводникам доступны образовательные мастер-классы, технологические зоны, поддержка персонала 24/7, центр красоты и здоровья, интерактивная зона отдыха и другие сервисы.
 
Эмирейтс нанимает бортпроводников более чем из 140 стран, владеющих более чем 70 языками. Они обеспечивают высокий уровень сервиса, безопасности и гостеприимства. В настоящее время в авиакомпании работают почти 25 000 бортпроводников, все они проходят обучение в Центре подготовки бортпроводников Эмирейтс в Дубае. Начальный восьминедельный курс охватывает все аспекты работы: погружение в корпоративные стандарты, тренинги по безопасности и чрезвычайным ситуациям, планирование экипажей, медицинскую помощь, авиационную безопасность, стандарты формы и внешнего вида, а также обучение сервису и гостеприимству.
 
В современных учебных комплексах бортпроводники посещают как теоретические занятия, так и практические тренинги, многие из которых проходят в полномасштабных симуляторах всех типов самолетов в авиапарке Эмирейтс. На протяжении всего карьерного пути сотрудники продолжают обучение, а также получают возможности для повышения квалификации и карьерного роста.